Zitaten für 2 Personen:
- 250 g Hühnerfleisch
- 150 g Couscous
- 20 g Erbsen
- 20 g Karotten
- 20 g Blattspinat
- 20 g Jungzwiebel
- 1 EL Kokosöl
- Paprikagewürz, Kurkuma, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Couscous wie auf der Packung beschrieben zubereiten. Inzwischen das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit dem Kokosöl ca. 5 min. anbraten. Dann das Gemüse hinzufügen und zusammen mit dem Hühnerfleisch weitere 5 min. anbraten. Zum Schluss den Couscous hinzufügen, würzen und servieren!