Zutaten für 2 Personen in 2 kleineren Auflaufformen oder einer großen Form:
- 1 Karfiol
- 100g Parmesan
- 15g zimmerwarme Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Karfiolröschen vom Strunk entfernen und für ca. 6 Minuten in kochendes Wasser geben.
Die Karfiolröschen kleinhacken und mit allen anderen Zutaten gut vermischen.
(Ein wenig Parmesan zum bestreuen aufheben)
Die Masse gleichmäßig auf die 2 Formen verteilen und mit Parmesan bestreuen.
Bei vorgeheizten 180° ca. 20-30 Minuten backen.
TIPP: Das Rezept kann mit frischen Kräutern noch verfeinert werden.
Guten Appetit!