Zutaten für 12 Muffins:
- 6 Eier
- 80g Kokusfett
- 80g Kokosblütenzucker (oder Honig)
- 80g Lupinenmehl
- 1 Tl Backpulver
- 1 Tl Vanille (Vanilleschote auskratzen)
- 2 Briesen Salz
- Obst nach Wahl (auf dem Bild mit Heidelbeeren und Bananen)
- (Mineral) Wasser nach ermessen
Zubereitung:
Den Ofen auf 190 Grad vorheizen, das Kokosfett erhitzen, zu den Eiern hinzufügen und mixen.
Alle anderen Zutaten beifügen und mixen, danach das Obst unterrühren und bei 190 Grad für 20 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Guten Appetit!
[ssba_hide]